روغن ارده کنجد
1- توضیحات محصول
توضیحات کوتاه
کنجد و روغن ارده کنجد: سفری در تاریخ، خواص و کاربردها
تاریخچه:
- قدمت کشت کنجد به حدود 7000 سال پیش در بین‌النهرین می‌رسد.
- در مصر باستان، از کنجد در مراسم مذهبی و به عنوان دارو استفاده می‌شد.
- در هند، کنجد نماد جاودانگی و پاکی است و در طب آیورودا جایگاه ویژه‌ای دارد.
- امروزه، کنجد در سراسر جهان کشت میشود و چین، هند و اتیوپی بزرگترین تولیدکنندگان آن هستند.
خواص:
- دانه کنجد منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر است.
- روغن ارده کنجد سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است.
فواید روغن ارده:
- حفظ سلامت قلب و عروق
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به سلامت استخوان‌ها و مفاصل
- بهبود عملکرد مغز و حافظه
- منبع انرژی برای بدن
- ضد التهاب و ضد سرطان
- مفید برای پوست و مو
موارد مصرف روغن ارده کنجد:
- به عنوان چاشنی در انواع غذاها مانند سالاد، سوپ، سس و پلو
- به عنوان پایه سس‌ها و دیپ‌ها
- در تهیه نان، شیرینی و دسر
- به عنوان ماسک مو و صورت
- به عنوان روغن ماساژ
نکته:
- روغن ارده کنجد طعم قوی دارد، بنابراین بهتر است به مقدار کم مصرف شود.
- افراد مبتلا به آلرژی به بادام زمینی ممکن است به کنجد نیز حساسیت داشته باشند.
توضیحات دقیقتر و تفصیلی کنجد و روغن ارده کنجد
کنجد چیست؟
اسم های مختلف کنجد:
کنجد نام های مختلفی به زبان های مختلف دارد، از جمله:
- فارسی: کنجد، جلجلان، سمسم | انگلیسی: Sesame | عربی: سمسم، ششم | ترکی: Susam | هندی: Til | چینی: 芝麻 (Zhīma) | ژاپنی: ゴマ (Goma) | کره ای: 참깨 (Chamgae) | لاتین: Sesamum indicum
- کنجد گیاهی علفی یکساله با برگ‌های سبز و گل‌های سفید یا زرد است.
- ارتفاع آن می‌تواند تا 1 متر برسد.
- دانه‌های کنجد در غلاف‌های کوچک قرار دارند که هر غلاف حاوی 30 تا 40 دانه است.
محل کشت کنجد:
- کنجد در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری در سراسر جهان کشت میشود.
- بزرگترین تولیدکنندگان کنجد چین، هند، میانمار و تانزانیا هستند.
- در ایران نیز کنجد در استان‌های مختلف از جمله فارس، خوزستان، بوشهر و هرمزگان کشت میشود.
انواع کنجد:
- بیش از 20 نوع کنجد وجود دارد، اما دو نوع اصلی عبارتند از:
- کنجد سیاه: این نوع کنجد طعم قوی‌تر و عطر بیشتری دارد و اغلب در آشپزی آسیایی استفاده میشود.
- کنجد طلایی: این نوع کنجد رایج‌ترین نوع است و طعم ملایم‌تر و عطر کمتری دارد.
مصارف کنجد:
- از دانه‌های کنجد برای تولید روغن ارده، tahini، و سایر محصولات غذایی استفاده میشود.
- همچنین می‌توان آنها را به صورت خام، بو داده یا آسیاب شده مصرف کرد.
- دانه‌های کنجد منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
انواع محصولاتی که از کنجد درست میشود و استخراج میکنند:
کنجد یک دانه مغذی و همه کاره است که می توان از آن برای تهیه انواع مختلف محصولات استفاده کرد. در اینجا برخی از محبوب ترین محصولات کنجدی آمده است:
- روغن کنجد:روغن کنجد از دانه های کنجد پرس شده تهیه می شود. این یک روغن سالم و همه کاره است که می توان از آن در آشپزی، پخت و پز و حتی مراقبت از پوست استفاده کرد.
- ارده: ارده خمیری است که از دانه های کنجد بو داده و آسیاب شده تهیه می شود. این یک غذای اصلی در خاورمیانه است که می توان از آن به عنوان سس، دیپ یا پخش استفاده کرد.
- حلوا ارده:حلوا ارده یک شیرینی خوشمزه است که از ارده، شکر و گاهی اوقات مواد دیگری مانند پسته یا هل تهیه می شود. این یک غذای محبوب در بسیاری از کشورهای خاورمیانه است.
- تاهینی: تاهینی خمیری است که از دانه های کنجد بو داده، آسیاب شده و با آب یا آب لیمو مخلوط تهیه می شود. این یک ماده اصلی در غذاهای خاورمیانه مانند هوموس و بابا گانوش است.
- شیرینی کنجد:شیرینی کنجد یک میان وعده یا دسر محبوب است که از دانه های کنجد بو داده و شکر یا شربت تهیه می شود. . آنها اغلب با آجیل یا میوه های خشک پوشانده می شوند.
- حلوای کنجدی:حلوای کنجدی نوعی شیرینی است که از دانه کنجد، شکر و گاهی اوقات مواد دیگر مانند آرد و کره تهیه می شود. این یک غذای محبوب در هند و سایر کشورهای آسیای جنوبی است.
- آرد کنجد: آرد کنجد از دانه های کنجد آسیاب شده تهیه می شود. این یک جایگزین بدون گلوتن برای آرد گندم است که می توان از آن برای تهیه نان، کیک و سایر محصولات پخته شده استفاده کرد.
- شیر کنجد: شیر کنجد از دانه های کنجد خیس شده و آسیاب شده تهیه می شود. . این یک جایگزین گیاهی برای شیر گاو است که می توان از آن در اسموتی ها، غلات و دستور العمل های پخت استفاده کرد.
- روغن کنجد:روغن کنجد از دانه های کنجد پرس شده تهیه می شود. این یک روغن سالم و همه کاره است که می توان از آن در آشپزی، پخت و پز و حتی مراقبت از پوست استفاده کرد.
روش استخراج روغن ارده کنجد از کنجد:
دو روش اصلی برای استخراج روغن ارده کنجد از کنجد وجود دارد: روش سنتی و روش صنعتی.
روش سنتی:
- پاکسازی و خشک کردن: دانه های کنجد ابتدا باید به طور کامل شسته و خشک شوند تا هرگونه آلودگی یا ناخالصی از بین برود.
- برشته کردن: سپس دانه های کنجد را بو می دهند تا طعم و عطر آنها آزاد شود. این کار را می توان در فر، روی اجاق گاز یا در دستگاه برشته کن انجام داد.
- آسیاب کردن: دانه های کنجد بو داده شده را به طور ریز آسیاب می کنند تا خمیری به نام ارده ایجاد شود.
- استخراج روغن: برای استخراج روغن از ارده، از روش های مختلفی می توان استفاده کرد، از جمله:
- پرس سرد: در این روش، ارده را تحت فشار قرار می دهند تا روغن آن خارج شود. این روش بهترین کیفیت روغن را تولید می کند، اما زمان بر و پرهزینه است.
- استخراج با آب: در این روش، آب را به ارده اضافه می کنند و مخلوط را هم می زنند تا روغن آزاد شود. سپس روغن را از سطح مخلوط جدا می کنند.
- حلال: در این روش، از حلال شیمیایی برای حل کردن روغن از ارده استفاده می شود. سپس حلال را تبخیر می کنند تا روغن خالص باقی بماند.
- تصفیه: روغن استخراج شده را می توان تصفیه کرد تا ناخالصی ها و رسوبات آن گرفته شود.
روش صنعتی:
در روش صنعتی، از دستگاه های پرس هیدرولیک یا دستگاه های استخراج با حلال برای استخراج روغن ارده کنجد از کنجد در مقیاس بزرگ استفاده می شود. این روش سریعتر و کارآمدتر از روش سنتی است، اما می تواند کیفیت روغن را تحت تاثیر قرار دهد.
نکات:
- کیفیت روغن ارده کنجد به کیفیت دانه های کنجد، روش برشته کردن و استخراج روغن بستگی دارد.
- روغن ارده کنجد تصفیه شده نقطه دود بالاتری دارد و برای پخت و پز مناسب تر است.
- روغن ارده کنجد تصفیه نشده طعم قوی تری دارد و برای استفاده در سس ها و دیپ ها مناسب تر است.
- روغن ارده کنجد را باید در جای خنک و دور از نور نگهداری کرد.
محتویات روغن ارده کنجد از حیث مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر:
روغن ارده کنجد منبع غنی از مواد مغذی ضروری برای بدن است. برخی از مهمترین مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر موجود در آن عبارتند از:
چربی ها:
- اسیدهای چرب غیراشباع: روغن ارده کنجد حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع، به ویژه اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است. این اسیدهای چرب برای سلامت قلب، مغز و چشم ضروری هستند.
- آنتی اکسیدان ها: روغن ارده کنجد حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E و سسامول است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کنند.
- استرول ها: روغن ارده کنجد حاوی استرول هایی مانند بتا سیتوسترول است که می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) کمک کند.
ویتامین ها:
- ویتامین E: روغن ارده کنجد منبع خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است.
- ویتامین B1 (تیامین): ویتامین B1 برای عملکرد سیستم عصبی ضروری است.
- ویتامین B6 (پیریدوکسین): ویتامین B6 برای متابولیسم پروتئین ها و اسیدهای آمینه ضروری است.
مواد معدنی:
- منیزیم: منیزیم برای عملکرد ماهیچه ها و اعصاب ضروری است.
- مس: مس برای تولید گلبول های قرمز خون و جذب آهن ضروری است.
- آهن: آهن برای حمل اکسیژن در بدن ضروری است.
- کلسیم: کلسیم برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است.
- فسفر: فسفر برای سلامت استخوان ها و دندان ها و همچنین برای عملکرد عضلات و اعصاب ضروری است.
عناصر:
- سسامول: سسامول یک ترکیب منحصر به فرد در روغن ارده کنجد است که دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است.
- لینولئیک اسید: لینولئیک اسید یک اسید چرب ضروری است که بدن نمی تواند آن را به تنهایی تولید کند. این برای سلامت پوست، غشاهای سلولی و سیستم ایمنی ضروری است.
نکات:
- محتوای مواد مغذی روغن ارده کنجد بسته به نوع کنجد، روش برشته کردن و استخراج روغن می تواند متفاوت باشد.
- روغن ارده کنجد تصفیه شده ممکن است برخی از مواد مغذی موجود در روغن ارده کنجد تصفیه نشده را از دست بدهد.
2- ویژگی های محصول
1- تهیه محصول بعد از سفارش شما
اکثر محصولات عطاری اینترنتی دیجیطار دقیقا بعد از سفارش شما تولید میشوند لذا در انبار ماندگی و گذشتن مقداری از تاریخ مصرف و کاهش کیفیت را به هیچ عنوان در این محصول و سایر محصولات ما جائی نداشته و نخواهد داشت.
2- قابلیت سفارشی سازی محصول
به دلیل تولید اکثر محصولات بعد از سفارشات، نوع مواد اولیه و مقدار آنها و اضافه کردن موادی دیگر را در محصولات ترکیبی نیز شما میتوانید به صورت اختصاصی برای خودتان در تماس با پشتیبانی تعیین بفرمائید.
و اگر نیاز به ترکیب این محصولات با محصولات دیگر داشتید نیز به صورت رایگان این کار برای شما انجام میپذیرد.
3- مزایای محصول
1- ارگانیک بودن این محصول
این یک محصول کاملا ارگانیک و طبیعی است که به هیچ عنوان هیچ مواد اولیه و نگهدارنده غیر طبیعی ندارد (اصلا نگهدارنده ندارد).
2- مواد اولیه بسیار با کیفیت
نه تنها این روغن بلکه تمامی محصولات عطاری اینترنتی دیجیطار همیشه بلا استثنا از بهترین مواد اولیه تهیه میشوند.
محصولی ارگانیک با مواد اولیه درجه یک و قابلیت اختصاصی سازی و گارانتی کیفیت و اصالت و پشتیبانی و مشاوره 24 ساعته و قیمتی بسیار مناسب نسبت به کیفیت و خواصی بینظیر و شرکت در قرعه کشی صد میلیونی سالانه و کد تخفیف های تصادفی و.. دلیل برای خرید نیاز ندارد دلیل برای نخریدن میخواهد.
5- این محصول مناسب چه کسانی است؟
روغن ارده کنجد مناسب چه کسانی است؟
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن طیف وسیعی از مواد مغذی، فواید سلامتی متعددی را برای افراد مختلف ارائه می دهد. در اینجا برخی از گروه هایی که می توانند از مصرف روغن ارده کنجد بهره مند شوند، آورده شده است:
افراد مبتلا به بیماری های قلبی:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع، به ویژه اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، برای سلامت قلب مفید است. این اسیدهای چرب می توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و افزایش سطح کلسترول HDL (خوب) کمک کنند و همچنین به کاهش فشار خون کمک می کنند.
افراد مبتلا به دیابت:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن منیزیم، می تواند به تنظیم قند خون کمک کند. منیزیم به بدن در استفاده از انسولین، هورمونی که قند خون را تنظیم می کند، کمک می کند.
افراد مبتلا به آرتروز:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، می تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل ناشی از آرتروز کمک کند.
افراد مبتلا به مشکلات گوارشی:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن فیبر، می تواند به بهبود سلامت گوارش کمک کند. فیبر می تواند به حرکت غذا در روده ها کمک کند و از یبوست جلوگیری کند.
افراد مبتلا به مشکلات پوستی:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن ویتامین E و آنتی اکسیدان ها، می تواند به سلامت پوست کمک کند. ویتامین E و آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند.
زنان باردار و شیرده:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3، می تواند برای سلامت مادر و جنین مفید باشد. اسیدهای چرب امگا 3 برای رشد و تکامل مغز و چشم نوزاد مهم هستند.
افراد مسن:
روغن ارده کنجد به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها، می تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از پیری کمک کند. آنتی اکسیدان ها می توانند به مبارزه با رادیکال های آزاد که به سلول ها آسیب می رسانند، کمک کنند.
به طور کلی، روغن ارده کنجد یک غذای سالم و مغذی است که می تواند برای افراد در هر سنی مفید باشد.
6- تجربه کسانی که محصول را استفاده کرده اند
واقعا تبریک میگم به دیجیطار با این محصول عالی و بینظیرشون و به همه توصیه میکنم که همیشه از این محصول به صورت منظم خرید و استفاده کنن واقعا اثرات بینظیری داره.
سرعت آماده سازی سفارش، پشتیبانی، پاسخگویی بسیار سریع و کیفیت محصولشون واقعا خیلی خوبه پیشنهاد میدم حتما تجربه کنین عاشق خدماتشون میشین.
قبلا از فروشگاه های دیگه خرید کرده بودم ولی دیجیطار جنس محصول و کیفیت خدماتشون واقعا دست مریزاد داشت، یعنی با خیال تخت و آرامش خیال میشه از این فروشگاه خرید کرد.
سه نفر از صدها نفر خریدار عزیزی که مشتری دائمی این محصول هستند، کافی است فقط یکبار امتحان نمائید تا خریدار دائمی این محصول کم نظیر شوید.
7- نحوه استفاده
نحوه استفاده از روغن ارده کنجد:
روغن ارده کنجد یک روغن سالم و همه کاره است که می توان از آن به روش های مختلف استفاده کرد. در اینجا چند نمونه از کاربردهای رایج روغن ارده کنجد آورده شده است:
آشپزی:
- می توانید از روغن ارده کنجد به جای سایر روغن ها در آشپزی استفاده کنید. طعم ملایمی دارد که به بسیاری از غذاها از جمله مرغ، ماهی، سبزیجات و برنج طعم می دهد.
- می توانید از روغن ارده کنجد برای سرخ کردن، تفت دادن یا پخت استفاده کنید. نقطه دود نسبتاً بالایی دارد، به این معنی که می تواند در دمای بالا بدون دود شدن یا سوختن پخته شود.
- می توانید از روغن ارده کنجد برای تهیه سس سالاد، ماریناد و دیپ استفاده کنید.
مراقبت از پوست:
- می توانید از روغن ارده کنجد به عنوان مرطوب کننده طبیعی استفاده کنید. به مرطوب شدن پوست و حفظ رطوبت آن کمک می کند.
- می توانید از روغن ارده کنجد به عنوان پاک کننده آرایش استفاده کنید. به آرامی آرایش و ناخالصی ها را از بین می برد.
- می توانید از روغن ارده کنجد برای ماساژ پوست استفاده کنید. به آرامش عضلات و افزایش گردش خون کمک می کند.
مراقبت از مو:
- می توانید از روغن ارده کنجد به عنوان نرم کننده مو استفاده کنید. به نرم شدن و حالت دادن موها کمک می کند.
- می توانید از روغن ارده کنجد به عنوان ماسک مو استفاده کنید. به مرطوب شدن موها و جلوگیری از شکستگی موها کمک می کند.
- می توانید از روغن ارده کنجد برای تحریک رشد مو استفاده کنید. به تغذیه فولیکول های مو و افزایش رشد مو کمک می کند.
نکات:
- روغن ارده کنجد تصفیه شده نقطه دود بالاتری دارد و برای پخت و پز مناسب تر است.
- روغن ارده کنجد تصفیه نشده طعم قوی تری دارد و برای استفاده در سس ها و دیپ ها مناسب تر است.
8- نحوه نگهداری
روغن ارده کنجد، همانطور که میدانید، منبع غنی از مواد مغذی و فواید سلامتی است. برای حفظ کیفیت و طعم این روغن خوشمزه، باید به درستی از آن نگهداری کرد. در اینجا چند نکته برای نگهداری صحیح روغن ارده کنجد ارائه میشود:
محیط:
- محل خنک و تاریک: روغن ارده کنجد را باید در مکانی خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. نور و گرما می‌توانند باعث فاسد شدن روغن و تغییر طعم آن شوند. کابینت یا قفسه ای در انبار یا آشپزخانه که دور از اجاق گاز و پنجره باشد، مکان مناسبی برای نگهداری روغن است.
- دمای ثابت: روغن ارده کنجد را در دمای ثابت بین 10 تا 20 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. نوسانات دما می‌تواند باعث فاسد شدن روغن شود. یخچال بهترین مکان برای نگهداری روغن ارده کنجد نیست، زیرا دمای سرد می‌تواند روغن را سفت کند و طعم آن را تحت تاثیر قرار دهد.
- دور از رطوبت: روغن ارده کنجد را دور از رطوبت و بخار آب نگهداری کنید. رطوبت می‌تواند باعث رشد کپک و باکتری در روغن شود.
ظرف:
- ظرف شیشه ای تیره: روغن ارده کنجد را در یک ظرف شیشه ای تیره و درب دار نگهداری کنید. شیشه های تیره نور را فیلتر میکنند و از روغن در برابر نور محافظت میکنند. همچنین مطمئن شوید که درب ظرف محکم بسته باشد تا هوا وارد روغن نشود.
- ظرف کوچک: اگر از روغن ارده کنجد زیاد استفاده نمی‌کنید، آن را در یک ظرف کوچک‌تر بریزید. این امر سطح روغن در معرض هوا را کاهش می‌دهد و به حفظ کیفیت آن کمک میکند.
- ظرف تمیز: قبل از ریختن روغن ارده کنجد در ظرف، آن را کاملاً تمیز و خشک کنید. هرگونه آلودگی یا رطوبت باقی مانده می‌تواند باعث فاسد شدن روغن شود.
نکات دیگر:
- از قاشق تمیز استفاده کنید: هر بار که از روغن ارده کنجد استفاده می‌کنید، از یک قاشق تمیز و خشک استفاده کنید. این کار از ورود باکتری به روغن و فاسد شدن آن جلوگیری میکند.
- روغن را به مقدار کم بخرید: اگر از روغن ارده کنجد زیاد استفاده نمی‌کنید، آن را به مقدار کم بخرید تا از فاسد شدن آن جلوگیری کنید.
- تاریخ انقضا را بررسی کنید: قبل از خرید روغن ارده کنجد، تاریخ انقضا را بررسی کنید.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید روغن ارده کنجد را برای مدت طولانی تازه و خوشمزه نگه دارید.
9- ضمانت و گارانتی
ما محصولی با گارانتی کیفیت و خلوص و تازه بودن به شما ارائه میکنیم، هر کدام از این موارد اگر به نظرتان نقض شده است حتما با ما تماس بگیرید، کیفیت محصول و رضایت همراهان دیجیطار را با هیچ چیز عوض نخواهیم کرد.
10- نقد و بررسی این محصول
1- قیمت بالای محصول
این محصول از جهت قیمتی برای برخی مکن است بالا باشد که طبیعی است و دلیل این قیمت هم استفاده از مواد اولیه بسیار با کیفیت و مرغوب میباشد که این محصول را تبدیل به یک روغن بسیار عالی و بینظیر میکند.
همانطور که میدانید عطاری اینترنتی دیجیطار به هیچ عنوان جنس کم کیفیت و بازاری را نه عرضه میکند و نه استفاده میکند و نه توصیه به چنین کاری دارد.
2- ممنوعیت استفاده برای برخی افراد
استفاده از روغن ارده کنجد برای چه کسانی ممنوع یا نامناسب است؟
در حالی که روغن ارده کنجد فواید سلامتی متعددی دارد، برای برخی افراد ممکن است مضر یا نامناسب باشد. در اینجا چند گروه از افرادی که باید احتیاط کنند یا از مصرف روغن ارده کنجد خودداری کنند، آورده شده است:
افراد مبتلا به آلرژی کنجد:
اگر به کنجد آلرژی دارید، حتی مقادیر کم روغن ارده کنجد می تواند باعث واکنش آلرژیک شدید شود. علائم آلرژی کنجد می تواند شامل بثورات، خارش، تورم، مشکل در تنفس و حتی شوک آنافیلاکسی باشد.
افراد دارای مشکلات گوارشی: روغن ارده کنجد حاوی فیبر است که می تواند به هضم برخی افراد، به ویژه کسانی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) دارند، کمک کند. با این حال، برای افراد دیگر، فیبر موجود در روغن ارده کنجد می تواند باعث نفخ، گاز و اسهال شود.
افراد با سطح تری گلیسیرید بالا:
روغن ارده کنجد حاوی اسیدهای چرب اشباع شده است که می تواند سطح تری گلیسیرید را در خون افزایش دهد. اگر سطح تری گلیسیرید بالایی دارید، بهتر است مصرف روغن ارده کنجد را محدود کنید یا از آن به طور کامل خودداری کنید.
افراد تحت عمل جراحی:
برخی تحقیقات نشان می دهد که روغن کنجد ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد. اگر به زودی تحت عمل جراحی قرار می گیرید، بهتر است قبل از مصرف روغن ارده کنجد با پزشک خود صحبت کنید.
زنان باردار و شیرده:
در حال حاضر اطلاعات کافی در مورد ایمنی مصرف روغن ارده کنجد در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد. برای احتیاط، بهتر است زنان باردار و شیرده از مصرف روغن ارده کنجد خودداری کنند یا مصرف آن را به مقدار کم محدود کنند.
مصرف دارو:
برخی از داروها ممکن است با روغن ارده کنجد تداخل داشته باشند. اگر داروی خاصی مصرف می کنید، قبل از مصرف روغن ارده کنجد با پزشک یا داروساز خود صحبت کنید.
به طور کلی، روغن ارده کنجد برای اکثر افراد بی خطر است. با این حال، اگر در گروه های ذکر شده در بالا هستید، بهتر است قبل از مصرف روغن ارده کنجد با پزشک خود صحبت کنید.
نکات:
- همیشه قبل از مصرف هر نوع غذای جدید، به خصوص اگر آلرژی دارید، با پزشک خود صحبت کنید.
- روغن ارده کنجد را در حد اعتدال مصرف کنید. یک قاشق غذاخوری در روز مقدار مناسبی برای اکثر افراد است.
- اگر پس از مصرف روغن ارده کنجد هر گونه عوارض جانبی را تجربه کردید، مصرف آن را متوقف کنید و به پزشک خود مراجعه کنید.
11-روغن ارده کنجد از منظر طب سنتی و طب نوین
روغن ارده کنجد از منظر طب سنتی و طب جدید:
طب سنتی:
در طب سنتی، روغن ارده کنجد به عنوان یک غذای گرم و خشک شناخته می شود و دارای طیف وسیعی از خواص درمانی است. برخی از فواید روغن ارده کنجد در طب سنتی عبارتند از:
- تقویت حافظه و قوای ذهنی: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین E برای تقویت حافظه و قوای ذهنی مفید است.
- افزایش میل جنسی: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن هورمون های جنسی مردانه و زنانه می تواند به افزایش میل جنسی کمک کند.
- درمان کم خونی: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن آهن به درمان کم خونی کمک می کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- کاهش کلسترول: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کند.
- کاهش فشار خون: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن منیزیم به کاهش فشار خون کمک می کند.
- درمان یبوست: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن فیبر به درمان یبوست کمک می کند.
- تقویت مو و ناخن: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب امگا 3 برای تقویت مو و ناخن مفید است.
- کاهش درد مفاصل: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن خواص ضد التهابی به کاهش درد مفاصل کمک می کند.
طب جدید:
تحقیقات علمی در طب جدید نیز فواید روغن ارده کنجد را تایید می کند. برخی از فواید روغن ارده کنجد بر اساس تحقیقات علمی عبارتند از:
- سلامت قلب: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع می تواند به سلامت قلب کمک کند. این اسیدهای چرب می توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و افزایش سطح کلسترول HDL (خوب) کمک کنند و همچنین به کاهش فشار خون کمک می کنند.
- سلامت مغز: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین E می تواند به سلامت مغز کمک کند. این مواد مغذی برای عملکرد شناختی و حافظه مهم هستند.
- سلامت پوست: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و ویتامین E می تواند به سلامت پوست کمک کند. این مواد مغذی می توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند.
- سلامت گوارش: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن فیبر می تواند به سلامت گوارش کمک کند. فیبر می تواند به حرکت غذا در روده ها کمک کند و از یبوست جلوگیری کند.
- کاهش وزن: روغن ارده کنجد به دلیل داشتن فیبر و پروتئین می تواند به احساس سیری کمک کند و از پرخوری جلوگیری کند.
12- کنجد از منظر روایات و طب اسلامی
آیه و روایات در مورد کنجد و ارده کنجد:
در قرآن کریم به طور مستقیم به کنجد یا ارده کنجد اشاره نشده است. با این حال، برخی از مفسران معتقدند که آیه 57 سوره مبارکه یونس “وَأَنْبَتْنَا مِنْهَا جَنَّاتٍ ذَاتَ أَخْصَابٍ وَالنَّخْلَ وَالْأَعْنَابَ وَالتِّينَ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ وَالْمِصْفَىٰ وَاللَّبَنَ وَالْعِنَبَ” به کنجد اشاره دارد. در این آیه خداوند به نعمات مختلفی که به انسان عطا کرده است اشاره می کند، از جمله “مصفى”. برخی از مفسران “مصفى” را به کنجد تفسیر کرده اند، زیرا کنجد را از پوسته آن جدا می کنند و سپس روغن آن را استخراج می کنند.
در روایات اسلامی نیز به فواید کنجد و ارده کنجد اشاره شده است.
در روایت آمده است:
أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ ص كَانَ إِذَا اشْتَكَى رَأْسَهُ اسْتَعَطَ بِدُهْنِ الْجُلْجُلَانِ وَ هُوَ السِّمْسِمُ (الکافی، کلینی، ط اسلامیه، ج6، ص524.)
یعنی پیامبر(ص) وقتی مبتلا به سر درد می‌شدند روغن کنجد در بینی می‌ریخت.
سمسم در عربی به معنای کنجد است.
روغن کنجد برای سردرد مفید است.
در روایت دیگر آمده است:
أَنَّ النَّبِيَّ ص كَانَ يُحِبُ أَنْ يَسْتَعِطَ بِدُهْنِ السِّمْسِمِ(الکافی، کلینی، ط اسلامیه، ج6، ص524.)
یعنی پیامبر(ص) دوست داشتند که با روغن کنجد سعوط کند.
- پیامبر اکرم (ص) فرمودند:
- “کنجد، غذایى از غذاهاى بهشت است و در آن شفا براى هر دردى هست، مگر مرگ.” (بحارالانوار، ج 66، ص 242)
- امام صادق (ع) فرمودند: “ارده کنجد، نیرومندى مىآورد و فراموشى را از بین مىبرد.” (بحارالانوار، ج 66، ص 243)
روایات دیگری نیز در مورد فواید خاص کنجد و ارده کنجد برای سلامتی مختلف بدن، مانند تقویت حافظه، افزایش میل جنسی، درمان کم خونی و … وجود دارد.
dr.bahrami –
عطر و طعمش عالی بود بینظیر هستش ممنونیم ازتون
عطر و طعم عالی و بینظیر بودش و کاملا هم خالص و ارگانیک بودنش