خشکیجات، شامل سبزی خشک و میوه های خشک است که به دلیل داشتن ماندگاری بیشتر و آسانی در حمل و نقل، برای مصرف در فصول گرمایی و سردی به شدت مورد استفاده قرار می‌گیرند. سبزی خشک شامل انواع سبزیجات خشک شده مانند ریحان، گشنیز، جعفری، شوید و … است که می‌توان در غذاهای مختلف به‌کار برد. همچنین، میوه‌های خشک نیز شامل انواع میوه‌هایی مانند زردآلو، آلبالو، هلو، خرمالو، انگور خشک و … است که با داشتن خواص مفیدی مانند آنتی‌اکسیدانی و فیبر بالا، به عنوان یکی از بهترین تنقلات میان وعده و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن شناخته می‌شوند. در کل، خشکیجات به عنوان یکی از مهمترین و سالم‌ترین تنقلات، باید در رژیم غذایی هر فرد موجود باشد.
خشکیجات محصولاتی هستند که از تبدیل میوه‌ها و سبزیجات تحت شرایط خاص به نوع خشک محصول تهیه می شوند، معمولاً این محصولات با روش خشک‌کردن، خشک‌سازی یا آفتاب‌گیری به حالت خشک تبدیل می‌شوند تا در بلندمدت قابل نگهداری باشند و در فصولی که این محصولات به صورت تازه در دسترس مردم نیستند، مورد استفاده قرار گیرند.
سبزی خشک نیز شامل: ریحان، گشنیز، جعفری، شوید و... است که به عنوان ادویه در غذاهای مختلف استفاده می‌شوند.
اما، میوه‌های خشک مانند زردآلو، آلبالو، هلو، خرمالو، انگور خشک و... نیز در بین خشکیجات شناخته می‌شوند. این میوه‌ها به دلیل داشتن عناصر مفیدی مانند: آنتی‌اکسیدان و فیبر بالا، به عنوان یکی از بهترین تنقلات میان وعده و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن شناخته می‌شوند.
خشکیجات به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
1. میوه‌های خشک:
این دسته شامل محصولاتی مانند زردآلو، آلبالو، هلو، خرمالو، انگور خشک، خشکبارها (مانند بادام، گردو، فندق، پسته و...) گلابی، سیب، موز، هندوانه خشک و ... می‌شود.
2. سبزیجات خشک:
در این دسته سبزیجات خشک شامل گل سرخ، گل کاسنی، آویشن، بابونه، گل گاوزبان، خارشتر، تخم شربتی، سه دانه، نعناع فلفلی، شوید، ریحان، جعفری، کرفس، پیاز خشک و... قرار می‌گیرند.
فرایند تولید خشکیجات شامل چند مرحله است:
1. انتخاب و شستشو: در ابتدا مواد اولیه یعنی سبزیجات و میوه‌های تازه، انتخاب می‌شوند و سپس به دقت شسته می‌شوند تا هرگونه آلودگی و ذرات خارجی را از خود دور کنند.
2. خشک‌کردن: سبزیجات و میوه‌های تمیز شده، با روش‌های خشک‌کردن مانند خشک‌کن، خشک‌کن مجهز به فن، خشک‌کن آفتابی، خشک‌کن روتاری و یا خشک‌کن تونلی به حالت خشک تبدیل می‌شوند. این مرحله شامل کاهش مقدار رطوبت مواد تا حداقلی و بدون تغییر در محتوای مغذی آنها می‌شود.
3. بسته‌بندی: پس از خشک‌کردن، خشکیجات بسته‌بندی می‌شوند. در این مرحله، خشکیجات به شکل تکی یا در قوطی‌های فلزی، کیسه‌های پلاستیکی یا بسته‌بندی‌های شفاف بسته‌بندی می‌شوند.
4. نگهداری: بعد از بسته‌بندی، خشکیجات در محیط خشک و خنک نگهداری می‌شوند تا به طول عمر آنها افزوده شود.
از آنجا که خشکیجات خصوصاً میوه‌های خشک از خواص مغذی بالایی برخوردارند، تلاش برای حفظ این مواد مغذی و برجسته کردن آنها در تولید خشکیجات از اهمیت ویژه‌ای برای دیجیطار برخوردار است.
- استفاده از مواد و محصولات درجه یک و کاملا ارگانیک: شاید شما وقت و دانش اینکه مواد اولیه درجه یک و اصلی را از بازار تهیه بفرمایین نداشته باشید و اگر هم پیدا کنید با قیمتی بسیار زیاد به دستتان برسد ولی ما به عنوان نماینده شما بهترین مواد اولیه را از بازار با مناسب ترین قیمت تهیه میکنیم.
- تولید خشکیجات بدون کاهش مواد مغذی آنها یک فرمول و شرایط بسیار دقیقی دارد که در صورت عدم رعایت آن شرایط، محصول کیفیت مورد نظر را نخواهد داشت که دیجیطار بر روی این نکته حساسیت بسیار زیادی دارد.
- دریافت محصول در سریعترین زمان ممکن در هر نقطه از ایران عزیز و جهان با انواع روش های پستی.
- گارانتی و ضمانت محصول یکی دیگر از مزایای خرید از دیجیطار است که اصالت و کیفیت محصولات خود را تضمین میکند.
- شرکت در قرعه کشی های مختلف و دریافت هوشمند کد تخفیف.
در زیر نکاتی را که در خرید و استفاده از خشکیجات مهم هستند، بیان می‌کنم:
1. توجه به تاریخ انقضا: مانند هر محصول دیگری، خشکیجات هم دارای تاریخ انقضا هستند، قبل از خرید و استفاده از آنها، تاریخ انقضای محصول را بررسی کنید و از محصولات منقضی شده استفاده نفرمائید.
2. توجه به شرایط نگهداری: خشکیجات باید در شرایط خشک و خنک نگهداری شوند تا به طول عمر آنها افزوده شود. قبل از خرید، مطمئن شوید که محصولات در شرایط مناسب نگهداری شده‌اند و بسته بندی آنها سالم است.
3. بررسی محتوای مغذی: برخی از خشکیجات ممکن است شامل افزودنی‌ها و قند بیش از حد باشند. پیش از خرید، محتوای مغذی محصول را بررسی کنید و از خرید محصولاتی با مواد مغذ کمتر اجتناب کنید.
4. استفاده از مقدار مناسب: خشکیجات از میوه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شوند و اغلب دارای مقدار زیادی قند هستند. بنابراین، استفاده از مقدار مناسب آنها در روز، بهترین راه برای از بین بردن احتمال افزایش قند خون است.
5. بررسی حساسیت: در صورتی که حساسیت به هر نوع سبزیجات و میوه‌های خشک دارید، از محصولاتی که شامل آنها هستند، خودداری کنید.
6. استفاده در غذاها: خشکیجات می‌توانند در تهیه غذاهای مختلف مانند سالاد، آش، خورشت و ... به کار روند. در صورت استفاده از خشکیجات در تهیه غذاها، به مقداری که مناسب نوع غذا و سلیقه شماست میتوانید از آن استفاده کنید.
7. ذخیره‌سازی در جای مناسب: پس از خرید خشکیجات، آنها را در جای مناسبی ذخیره کنید. بهتر است آنها را در بسته‌بندی اصلی و یا در بسته‌بندی محکم‌تری که از هوای محیط جدا باشد نگهداری کنید. همچنین، در صورت نیاز به حفظ تازگی بیشتر، میتوانید خشکیجات را در یخچال نگهداری کنید.
8. استفاده از محصولات تازه: هر چند خشکیجات در برخی موارد می‌توانند جایگزین مناسبی برای میوه‌ها و سبزیجات تازه باشند، اما بهتر است همچنان از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کنید. میوه‌ها و سبزیجات تازه حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی هستند و بهترین گزینه برای حفظ سلامتی شما هستند.
9. خرید از مزارع و فروشگاه‌های معتبر: در صورت امکان، خرید خشکیجات را از مزارع و فروشگاه‌های معتبری مثل عطاری اینترنتی دیجیطار انجام دهید. این فروشگاه‌ها اغلب محصولات با کیفیت و تازه را عرضه می‌کنند.
10. تنوع در خوردن خشکیجات: تنوع در خوردن خشکیجات و استفاده از آنها در غذاهای مختلف، به شما کمک میکند تا از خواص مختلف مواد مغذی موجود در آنها بهره بیشتری ببرید.
در کل، خشکیجات می‌توانند گزینه مناسبی برای تأمین بخشی از نیازهای مواد مغذی بدن شما باشند، اما برای استفاده بهینه از آنها باید نکات مهم خرید و استفاده را رعایت کنید.
- خشکیجات تازه و اصل و بسیار با کیفیت
- ارسال سریع و بسته بندی عالی
- روش و فرمول های ساخت بسیار خاص (ویژه برخی خشکیجات هست که باید با مصلح ترکیب شوند)
- قابلیت شخصی سازی خشکیجات مثل اضافه کردن مصلح و..
