تاریخچه مختصری از  بادام زمینی و کره آن:

ریشه‌های باستانی:

بومیان قاره آمریکا، از جمله آزتک‌ها و اینکاها، از بادام زمینی به عنوان منبع غذایی ارزشمند استفاده می‌کردند. آنها بادام زمینی را بو داده، آسیاب کرده و با سایر مواد مانند ذرت ترکیب می‌کردند تا خمیری به نام “آتوله” تهیه کنند.

اختراع مدرن:

در اواخر قرن نوزدهم، کره بادام زمینی به شکل امروزی آن معرفی شد. ادعاهای مختلفی در مورد اولین مخترع این محصول وجود دارد، اما به طور کلی، اختراع آن به دکتر جورج واشنگتن کارور، یک دانشمند و گیاه‌شناس آمریکایی در حدود سال 1890 نسبت داده می‌شود.

محبوبیت جهانی:

در طول جنگ جهانی اول، کره بادام زمینی به عنوان منبع غذایی مقرون به صرفه و مغذی برای سربازان آمریکایی محبوبیت یافت. پس از جنگ، این محبوبیت به خانه‌ها نیز راه یافت و به تدریج به یکی از خوراکی‌های اصلی در سراسر جهان تبدیل شد.

کره بادام زمینی باکیفیت چه ویژگی‌هایی دارد؟

مواد اولیه:

کره های بادام زمینی باکیفیت باید از بادام زمینی‌های مرغوب و بدون آفت تهیه شده باشد. طعم آن باید طبیعی و بدون طعم کهنگی یا تلخی باشد.

بافت:

بافت این کره باید صاف و یکدست باشد و هیچگونه تکه‌های سفت یا دانه‌های بادام زمینی له نشده در آن وجود نداشته باشد.

مواد افزودنی:

کره های گیاهی خصوصا بادام زمینی باکیفیت نیازی به افزودنی‌های غیرضروری مانند شکر، نمک اضافی یا مواد نگهدارنده ندارد.

ارزش غذایی کره بادام زمینی:

کره بادام زمینی منبع غنی از مواد مغذی ضروری برای بدن است، از جمله:

• پروتئین:

  منبع عالی پروتئین گیاهی، که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها، عضلات و تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها ضروری است.

• چربی‌های سالم:

  حاوی چربی‌های غیراشباع مونو و چندغیراشباع که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

• فیبر:

  منبع فیبر، که به هضم غذا، تنظیم قند خون و ایجاد احساس سیری کمک می‌کند.

• ویتامین‌ها و مواد معدنی:

  سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین E، نیاسین، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی.

فواید و خواص کره بادام زمینی:

• سلامت قلب:

  چربی‌های سالم موجود در این کره به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و افزایش HDL (خوب) کمک می‌کنند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.

• کنترل وزن:

  کره بادام زمینی به دلیل داشتن پروتئین و فیبر، می‌تواند به احساس سیری کمک کند و در نتیجه به کنترل وزن و لاغری افراد کمک کند.

• افزایش انرژی:

  کره بادام زمینی منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و کالری است که می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را برای فعالیت‌های مختلف تامین کند.

• تقویت عضلات:

  پروتئین موجود در کره های گیاهی خصوصا بادام زمینی برای ساخت و ترمیم عضلات ضروری است و به همین دلیل می‌تواند برای ورزشکاران و افراد فعال مفید باشد.

• سلامت مغز:

  بادام زمینی و کره آن به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3، به حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی کمک می‌کند.

نکات مهم در مورد مصرف کره بادام زمینی:

• حساسیت:

  افراد مبتلا به حساسیت به بادام زمینی باید از مصرف کره آن خودداری کنند.

• میزان مصرف:

  با وجود تمام فواید، کره بادام زمینی کالری بالایی دارد. بنابراین، باید در حد اعتدال مصرف شود.

• انتخاب نوع سالم:

  هنگام خرید کره بادام زمینی، به دنبال محصولاتی باشید که از بادام زمینی‌های مرغوب و بدون افزودنی تهیه شده باشد.